粉色小土司 by 悠哈厨房 - 菜谱

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浏览 57772 收藏 1332 时间 30-60分钟切墩(初级)

烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同。
面团中间擀开的时候若不能一下子擀长并回缩，需要延长松弛的时间。

悠哈厨房 2020年07月24日发布

水合法，是夏季做面包最简单省事的方法，采用水合法会大大缩短揉面时间，加快出膜速度，水合的同时并冷藏面团，还会避免面团在揉面过程中面温升高、面团提前发酵的问题，这样做出的面包组织细腻口感柔软。这是喜欢做面包的人夏季最爱用的揉面方法。

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