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网红毛线面包收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 高筋粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 30克
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 3克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 80克
- 蔓越莓 70克
网红毛线面包的做法步骤
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步骤 1：
把除了蔓越莓以外的食材全部放进厨师机，低档搅拌成团以后我用5档8分钟，状态没有必须非得是手套膜，只要光滑就可，室温发酵至2倍大。
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步骤 2：
面团发酵好以后分割成5份，松弛15分钟以后开始整形，面团擀成长方形，光滑部分朝下。上半部分包蘸料，下半部分切成小细条，然后卷起来即可，其他面团也这样操作，整形好以后放入模具，我的模具有点小，只放了四个面团。 - 烤箱里面放些开水，把面团放进烤箱发酵一个小时，好了以后拿出来抹上牛奶，放进烤箱下层，170度烤25分钟即可，期间观察状态，上色盖锡纸，这个温度根据自家的而定。
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步骤 3：
烤好以后可以拿出来刷点黄油，厨师机我选择的是海氏m5轻音厨师机，声音小，工作起来也很速度，出膜快，轻松揉面，我的好帮手，揉的面做出来的面包特别软，吃不完放冰箱第二天还是特别好吃。
