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步骤 1:
裙带菜温水泡十分钟左右,泡开反复清洗几遍,洗的太少容易有腥味,所以我一般都多洗几遍,洗到水清备用,虾是买的活虾,大概8到10只,活虾口感比较好,很是鲜嫩,虾剥好去虾线后,用小搅拌器打碎
步骤 2:
打好虾以后,加入少许盐和胡椒粉,一个鸡蛋清,两小勺淀粉
步骤 3:
充分搅拌成糊状备用
步骤 4:
砂锅放少许油,今天油有点多了,可以再少一点,加葱花炝锅
步骤 5:
加入裙带菜翻炒,加少许酱油,再次翻炒
步骤 6:
翻炒一会儿,加水,改中小火烧开
步骤 7:
烧开后,用勺子把虾滑,沿着锅边,一勺勺的放入,放进去先不要搅拌,待成型后再稍稍搅拌,加入适量的盐和香油,关火即可
步骤 8:
今儿香油手抖加的稍微有点多,但不影响口感哈
步骤 9:
暖暖的裙带菜虾滑汤
步骤 10:
享用吧
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