鲜虾锅贴/煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材 1.活虾去壳去虾线洗净，只有活虾包出来味道才更鲜美。 2.香菜 小葱洗净备用

• 步骤 2：

  

  3.小葱和香菜切碎，虾肉切成小块，跟肉馅一起都放入碗中

• 步骤 3：

  

  4.加入适量油，盐，酱油，黑胡椒，用筷子将馅料搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  这是拌匀的馅料

• 步骤 5：

  

  5.适量面粉，加入一颗鸡蛋跟适量水，用筷子搅拌好后，用手稍微调一下，至没有干面粉，且面软硬适中为准。然后盖上盖子焖半小时左右。 其实调面可以放在之前做，这样醒面的过程中调馅料，时间差不多。

• 步骤 6：

  

  准备工作做好了，准备开工啦

• 步骤 7：

  

  6.擀面皮，做锅贴要把面皮擀的稍微长一些，也就是椭圆形，这样出来的锅贴才好看

• 步骤 8：

  

  7.开始包啦，放入一大勺馅料，虾和肉满满。 然后首先把中间捏好，两边最后捏起来就好，封好这样熟的时候里面的汤汁不会出来，吃的时候会更鲜美

• 步骤 9：

  

  8.用保鲜膜垫底'，把锅贴放好。上面再盖一层保鲜膜。这样不容易粘。我包的多，放入冷冻，存起来下次吃

• 步骤 10：

  

  这是全部包好的好多 够吃三四顿了。

• 步骤 11：

  

  下锅咯，锅烧热，放入油 小火放入锅贴。煎至三面金黄，然后加入适量水，大火烧开后小伙慢慢焖一会。至水干 再稍微煎一会

• 步骤 12：

  

  已经煮干咯。看起来不错吧

• 步骤 13：

  

  出锅啦

• 步骤 14：

  

  满满的虾肉 好鲜美