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爆炒花甲收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 500g
- 干红椒 6个
- 花椒 少许
- 香菜 适量
- 小葱 1根
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
爆炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲放入锅中，加入姜葱，料酒去腥。煮到开壳后捞出用清水过一遍
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步骤 2：
锅中热油放姜末，蒜末，葱末，豆瓣酱，小米椒一起炒香，
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步骤 3：
倒入花甲，淋上生抽，蚝油翻炒均匀
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步骤 4：
撒上葱花翻炒一下出锅
花甲一定要先姜葱料酒去腥，然后捞出过清水，这样的话就不会有沙子，干净卫生
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