波兰种—手撕奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种材料混合后发酵至出现大泡儿。别看时间，要看状态，如上图即可。然后讲波兰种和面团材料放入厨师机和成光滑面团，放入10克黄油，揉出手套膜，发酵两倍大。

• 步骤 2：

  

  取125克一个的面团，擀开成长条，涂抹上20克左右的奶酪馅。

• 步骤 3：

  

  从上而下卷起。

• 步骤 4：

  

  3个一组，放入450克的吐司模具内。

• 步骤 5：

  

  二次发酵模具8分满时，表面刷鸡蛋液。

• 步骤 6：

  

  用剪刀，中间位置剪开。

• 步骤 7：

  

  中间挤上一条黄油。

• 步骤 8：

  

  撒上适量杏仁片。

• 步骤 9：

  

  烤箱中下层，180度20分钟左右出炉。