无糖黑全麦馒头~~减脂好伴侣，饱腹感极好的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好全部食材，黑全麦粉、干酵母，关于食材的重量，最好用食物称来称一下更完美，这样就不担心多放或者少放而影响成品口感。

• 步骤 2：

  

  将干酵母粉倒入脱脂牛奶一起，用筷子搅拌，搅拌成如下图所示

• 步骤 3：

  

  搅拌完毕，融合得毫无违和感~~

• 步骤 4：

  

  将搅拌好的牛奶和酵母倒入黑全麦粉的碗中，并用筷子搅拌成絮状，接着用咱们勤快的小手把它揉成光滑的面团后，用保鲜膜封好碗口放在温暖湿润处进行发酵，如下图所示。

• 步骤 5：

  

  可以在保鲜膜上面用牙签戳几个小孔，静待发酵... 此处等待1小时、1.5小时~~~~ 等待面团发酵到原来的两倍大小就是发酵成功啦~

• 步骤 6：

  

  把发酵好的面团拿出，用勤快的小手撒下少许干粉预防粘手，接着不断的使劲搓揉数分钟后，直到面团光滑，切开看看里面空气排尽即可。

• 步骤 7：

  

  把大面团分成几小份（根据自己喜欢的大小），并且把每小份揉成表面很光滑的样子（主要是为了好看）。

• 步骤 8：

  

  这次小七做了两个大的馒头和几个小馒头，主要是为了能做成汉堡早餐。

• 步骤 9：

  

  将做好的馒头上锅先醒20分钟，进行二次发酵（如图是发酵20分钟后的样子）。

• 步骤 10：

  

  发酵后开火蒸20分钟立即关火，（中途收起自己的好奇心千万别揭开锅哈），继续关火焖5分钟后即可开锅，可以品尝啦~