柠檬磅蛋糕，酸酸甜甜的经典口味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备工作：模具内垫好油纸，一个柠檬削下柠檬皮屑，挤出柠檬汁共31g，其中25g为磅蛋糕蛋糕体用，另外6g与柠檬皮屑拌匀备用。

• 步骤 2：

  

  黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发3分钟。

• 步骤 3：

  

  蛋液分三次加入，每次加入后中速打发1分钟，共计3分钟。

• 步骤 4：

  

  筛入约1/4的面粉，用打蛋器中速打10秒左右混合。

• 步骤 5：

  

  倒入牛奶和柠檬汁，也用打蛋器混合10秒。

• 步骤 6：

  

  最后筛入剩下的全部粉类。

• 步骤 7：

  

  用刮刀翻拌均匀，面糊整体细腻无干粉。

• 步骤 8：

  

  面糊装入裱花袋，挤入模具内。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热好，上下火180度，中下层烘烤40分钟。

• 步骤 10：

  

  烤好的蛋糕出炉立即出膜晾凉。 表面糖霜的材料全部拌匀即可，挤在晾凉的磅蛋糕体上。

• 步骤 11：

  

  表面加入了柠檬糖霜的装饰，不仅在口感上吃起来更加酸酸甜甜的，更带有柠檬清新的香气呢~~

• 步骤 12：

  

  这款磅蛋糕出炉不需要刷糖水，也不需要回油，超级松软。