牛肉这样做也太嫩了吧！沙茶牛肉炒芥兰 by 饼妈私房菜 - 菜谱

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浏览 122588 收藏 643 时间 10~30分钟切墩(初级)

牛肉逆纹切更嫩哦

腌制牛肉时先抓匀生粉再放其他调料的作用是生粉在牛肉表层形成一个保护层，肉质不容易被其他腌料破坏，因此炒的时候更嫩

煎牛肉的时候少翻面，像煎牛排一样每面30秒这样更嫩哦

饼妈私房菜 2020年12月02日发布

❤️我从小就特别喜欢吃牛肉，特别是炒得又嫩又滑的牛肉，可以明显感觉到肉的纤维在牙齿上跳舞。

❤️这道沙茶牛肉炒芥兰营养丰富，做法简单，而且牛肉超级嫩！芥兰也非常爽脆！配合着沙茶酱的鲜美，真的是绝了！！！

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