土豆炖鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备鸡腿2个，土豆2个，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮

• 步骤 2：

  

  冰糖6颗

• 步骤 3：

  

  土豆切块

• 步骤 4：

  

  油热放冰糖，小火炒到焦糖色

• 步骤 5：

  

  倒入洗净，泡出血水的鸡腿，翻炒均匀上色。（炒鸡腿前要用热水煮一下，加一点料酒去腥）

• 步骤 6：

  

  加入葱姜蒜，1块桂皮，2片香叶，1-2颗八角，2个干辣椒

• 步骤 7：

  

  翻炒几下，倒入2-3勺料酒，2-3勺酱油/生抽

• 步骤 8：

  

  继续翻炒，倒入2碗清水，盖上盖子，中小火炖10-20分钟

• 步骤 9：

  

  加入适量盐调味，倒入土豆，也可以加一些爱吃的鱼豆腐，宽粉，香菇，千张，继续炖15分钟左右

• 步骤 10：

  

  土豆炖软后，有青红辣椒的话，切成段，就加进去翻炒2分钟，再大火收汁即可。（我这里是没放青红辣椒的，家里没有了所有没有放）