香芹是人们日常生活中经常吃的药食两用的食材。味甘，辛，性凉，无毒，归入肝经，肺经和胃经。具有利水消肿，清热解毒，凉血止血，平肝降压的功效。
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
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步骤 1：
把蔬菜清洗干净;
步骤 2：
把洗净的蔬菜切段;
步骤 3：
热锅加入适量的花生油;
步骤 4：
油热后加入蔬菜大火翻炒;
步骤 5：
待菜炒熟后加入少许食用盐;
步骤 6：
加入少许酱油翻炒均匀即可;
步骤 7：
成品图
