只用一滴油的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：五花肉、大料、调料。

• 步骤 2：

  

  把大料和干香菇直接放锅里，添足够多的水，这是用来焯肉用的。

• 步骤 3：

  

  水开后，把切好的五花肉放进去，焯水。而这个时候香菇也基本吸水不干了。

• 步骤 4：

  

  焯水后，把肉捞出来，香菇也捞出来切切（大小随意，别太小，我是一个香菇切三块）。去浮沫后，水也保留一部分。因为里面有很多大料。 大料也保留，继续用。

• 步骤 5：

  

  真的只要加一滴油，或者不加油都行。 加非常少量的油，把捞出来的大料重新入锅，把糖色炒一下。

• 步骤 6：

  

  我用的蔗糖。蔗糖的量看个人口味，喜欢甜的多加点，不喜欢甜的也可以不加。

• 步骤 7：

  

  1. 随后，加入五花肉煸炒3-5分钟。把五花肉的油炒出来。 2. 之后加入水，我加的比较多，想炖的特别烂，给孩子吃。 3. 加入我食材清单中的调料和盐，并在上面撒一点干辣椒。只要我本来不打算加辣椒的，就这个时候撒了。

• 步骤 8：

  

  开大火把水煮沸，烧5分钟。然后开中小火慢慢炖。

• 步骤 9：

  

  到最后汤汁所剩不多时，开大火收一下汤汁。

• 步骤 10：

  

  看，这就可以吃啦

• 步骤 11：

  

  超级有食欲哦。偶尔解馋特别好。