三色蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸鸭蛋蒸熟，切成小块。

• 步骤 2：

  

  皮蛋蒸熟，切成小块。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋分离蛋黄蛋清。

• 步骤 4：

  

  蛋清加入适量水（2个蛋壳），搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  蛋黄搅拌均匀，加适量水（1个蛋壳），搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  容器用锡纸包好，把咸蛋、皮蛋铺在容器内。

• 步骤 7：

  

  隔筛倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。

• 步骤 8：

  

  倒入蛋黄液，蒸10分钟。

• 步骤 9：

  

  蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却之后切片摆盘。

• 步骤 10：

  

  成品。