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三色蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 咸鸭蛋 2个
- 皮蛋 2个
- 水 适量
三色蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
咸鸭蛋蒸熟，切成小块。
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步骤 2：
皮蛋蒸熟，切成小块。
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步骤 3：
鸡蛋分离蛋黄蛋清。
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步骤 4：
蛋清加入适量水（2个蛋壳），搅拌均匀备用。
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步骤 5：
蛋黄搅拌均匀，加适量水（1个蛋壳），搅拌均匀备用。
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步骤 6：
容器用锡纸包好，把咸蛋、皮蛋铺在容器内。
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步骤 7：
隔筛倒入蛋白，上蒸锅先蒸5分钟。
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步骤 8：
倒入蛋黄液，蒸10分钟。
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步骤 9：
蒸好的三色蛋取出放凉，完全冷却之后切片摆盘。
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步骤 10：
成品。
