红烧猪大排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来清洗一下，用刀背每一块都敲一敲

• 步骤 2：

  

  放入料酒腌制一会

• 步骤 3：

  

  打一颗鸡蛋让每一块大排都粘上鸡蛋液（忘记拍照了，这个是全部粘好之后剩余的）

• 步骤 4：

  

  再让每一块猪排粘嫩肉粉，当然淀粉都是OK的

• 步骤 5：

  

  油热后依次炸致微微发黄

• 步骤 6：

  

  大概就这样子，然后锅加热放入茴香八角等炒香，把猪排放进去，放入调料生抽老抽料酒，加入适量的水

• 步骤 7：

  

  大火烧开后小火炖，收汁结束