烤牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料，此配料用量，可以用6寸蛋糕模具，或者水果条模具，或者乳酪盒子都可以。

• 步骤 2：

  

  找一个小奶锅，倒入淀粉、细糖、蛋黄和纯牛奶。

• 步骤 3：

  

  充分搅拌均匀，鸡蛋黄、淀粉跟牛奶完全拌均匀。加几滴柠檬汁，味道会更加清爽。

• 步骤 4：

  

  开中火煮牛奶，期间放上奶酪片，用这种早餐奶酪片就可以。

• 步骤 5：

  

  煮的同时需要不停搅拌，随着温度升高，锅中的牛奶糊会变稠，如图中这样就可以关火了。

• 步骤 6：

  

  准备模具，如果是不粘模具，可以直接把奶糊倒入其中，但为了方便移出成形的奶块，铺上烘焙油纸更方便。不必铺满四壁，如图这样就成。

• 步骤 7：

  

  把煮好的奶糊装入模具中，表面尽可能抹平。之后自然放凉，或者包好后入冰箱放凉。

• 步骤 8：

  

  放凉后的奶糊变成豆腐样，取出奶块，改刀切成大小合适的块。

• 步骤 9：

  

  烤盘中铺上油布或者油纸，放上奶块，表面刷上蛋黄液，这里的蛋黄是配方之外的，因为煮奶糊和烤牛奶并不是同时进行，这里的蛋黄需要另外准备一个。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前200度预热，放入奶块后定时20分钟，

• 步骤 11：

  

  烤好后及时出锅，趁热吃口感特别软嫩，香甜的气息扑面而来，特别享受。