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北方焖面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 白菜 适量
- 土豆 二个
- 葱、蒜 适量
- 切面 一斤
- 干姜面 少许
- 酱油 三勺
- 生抽 三勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 鸡汁 一勺
- 盐 适量
北方焖面的做法步骤
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步骤 1：
白菜切丝（可用娃娃菜，或者改成豆角） 五花肉切条或者小块 土豆切条或者小块
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步骤 2：
葱，蒜，切沫或者小块
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步骤 3：
五花肉放入锅中进行翻炒，翻炒变色出油后加入姜面，葱蒜进行翻炒。
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步骤 4：
1.锅中加入土豆条，白菜丝，翻炒均匀后加入调料: 生抽，酱油，蚝油，鸡汁。 如果酱油颜色不够，建议加入老抽增加颜色，不然白菜焖面容易太白 2.翻炒均匀，炒至白菜变软。 3.加入没过至蔬菜的水，尝一下汤汁咸度，放适量盐，翻炒均匀，大火。 4.在菜上均匀放入切面，盖锅盖，大火焖十分钟，期间看一下汤汁收汁程度，如果基本收汁完毕就可以。 5.关火，用筷子拌好。
小贴士
如果喜欢吃比较干的面，水量一定要控制好，不然容易比较湿，或者糊锅
白菜可以替换成豆角，个人比较喜欢吃豆角焖面，配方可参考前几天发的菜谱豆角焖土豆
