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冠顶蒸饺收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋粉 100克
- 水 150克
- 猪油 5克
- 五花肉 100克
- 水 15克
- 食盐 3克
- 生抽 4克
- 南瓜丝 70克
- 鸡精 2克
- 味精 1克
- 料油 10克
- 香油 6克
冠顶蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
开火坐锅加入水，猪油烧开，关小火倒入面粉迅速搅拌均匀，关火闷凉一会，让面粉和水充分融合，再揉面至光滑滋润，馅料要先加水搅打上劲，再加入各种材料拌匀。
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步骤 2：
下剂子15克一个，擀开比水饺皮略大，翻过来折叠成三等分，再翻过来包入馅心，把每个边捏紧实，
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步骤 3：
用大拇指和食指一推一捻，捏出花边来。
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步骤 4：
这是包好的样子。
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步骤 5：
开锅上汽蒸6分钟即可。
小贴士
烧开水把面粉放到锅里烫面，格外好用。
最近去比赛，输在蒸饺，看来在家一定要好好练习，加油鸭
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