易上手的辣炒蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛏子买回冷水浸泡加油，如果商家出售的是吐过沙子的，那么浸泡即可，如果没吐过最好更换两次水

• 步骤 2：

  

  浸泡一小时候，冲洗干净

• 步骤 3：

  

  起锅加水，葱姜料酒，煮沸

• 步骤 4：

  

  放入蛏子，翻两下关火，捞出，这时的蛏子已经张开

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜炝锅

• 步骤 6：

  

  郫县豆瓣酱1-2勺，小火炒出红油，放生抽三勺，老抽一勺，糖2勺，盐半勺，料酒两勺，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  放入，洋葱，青椒翻炒，再倒入蛏子，翻炒咕嘟半分钟，水淀粉勾芡

• 步骤 8：

  

  勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉，真能嗦勒壳的感觉

• 步骤 9：

  

  出锅，小啤酒哈起来