茄汁什锦龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中放入适量清水，烧开；

• 步骤 2：

  

  放入豌豆粒和玉米粒，焯熟；

• 步骤 3：

  

  将龙利鱼切成粗条；

• 步骤 4：

  

  加入料酒、20克玉米淀粉和少量盐；

• 步骤 5：

  

  抓拌均匀，让每一条龙利鱼都能挂糊；

• 步骤 6：

  

  焯熟的豌豆粒、玉米粒控干水分备用；

• 步骤 7：

  

  将黄瓜、胡萝卜切丁备用；

• 步骤 8：

  

  将番茄酱、细砂糖、米醋、5克淀粉，食用盐放入碗中，加入适量清水，调匀备用；

• 步骤 9：

  

  锅中放入适量食用油，加热至7成热；

• 步骤 10：

  

  将挂糊的龙利鱼放入油锅中，中火烹炸；

• 步骤 11：

  

  炸熟后的龙利鱼条用厨房纸吸干表面的油脂；

• 步骤 12：

  

  将锅中的油盛出，留一点点底油即可；

• 步骤 13：

  

  将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中煸炒；

• 步骤 14：

  

  加入龙利鱼条；

• 步骤 15：

  

  倒入调好的番茄酱汁；

• 步骤 16：

  

  翻炒收汁后放入黄瓜丁；

• 步骤 17：

  

  翻炒均匀即可盛出食用；

• 步骤 18：

  

  是孩子们非常喜欢的一道菜哦。