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牛肉鸡蛋灌饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 【面团】
- 高筋粉 100克
- 水 180克
- 外婆香菜籽油 15可
- 酵母粉 克
- 盐 2克
- 【牛肉馅】
- 牛肉 100克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 外婆香菜籽油 1勺
- 葱 1根
- 小芹菜 1根
- 【配料】
- 鸡蛋 2个
- 海苔碎 适量
牛肉鸡蛋灌饼的做法步骤
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步骤 1：
面团所有材料混合至无干粉，发酵1个小时
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步骤 2：
牛肉切丁放入生抽、蚝油、菜籽油、小葱和芹菜
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步骤 3：
手上沾油把面团放入有少许底油的锅中，最小火，把中间整理得稍稍凹陷，牛肉馅放到中间凹陷处，1勺纯净水倒入锅中，盖盖子焖4分钟。
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步骤 4：
打开盖子打入一个鸡蛋把肉饼扣在鸡蛋上
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步骤 5：
等待2分钟左右出锅
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步骤 6：
可以中途再放一点油提香
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步骤 7：
撒上海苔碎即可～
