盒子蛋糕～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打在无水无油的盆中～

• 步骤 2：

  

  用勺子分离蛋清蛋黄～用手也可以，一定注意蛋黄不要破了，否则打发蛋清很容易失败～

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加油，牛奶搅拌均匀～放入低粉，搅拌均匀，随便搅拌都可以，最主要是拌匀～也可以适当加些糖，我习惯不加，因为觉得蛋清里面的糖已经足够甜了

• 步骤 4：

  

  打发蛋清～加几滴柠檬汁或白醋，然后分两三次加入白砂糖，用打蛋器打发至泡沫状～可以多打发一会，我习惯打发到盆子倒扣蛋清不会掉下来的程度～

• 步骤 5：

  

  烤箱上下层预热130度十分钟～这个时间刚好用来混合面糊和蛋清～将蛋清分两三次加入面糊中，搅拌均匀～

• 步骤 6：

  

  搅拌好的样子～

• 步骤 7：

  

  烤盘铺吸油纸，倒入面糊，轻震几下，震出气泡～

• 步骤 8：

  

  放入烤箱中层烤七十分钟左右～如果觉得颜色浅，可以调150度多烤十分钟～

• 步骤 9：

  

  取出晾凉，揭掉吸油纸，根据蛋糕盒子大小切小块～再从中间切成两片～

• 步骤 10：

  

  淡奶油加糖打发～分两三次加入白砂糖，打蛋器打发至糖和奶油融合，大约两三分钟～其实糖的量可以随意啊，看个人喜好了，少一点多一点都可以～

• 步骤 11：

  

  打发到可以裱花的程度～纹路清晰，有一定硬度就好了～装入裱花袋，裱花嘴可以随意，没有也可以～

• 步骤 12：

  

  盒子底部放一片蛋糕，挤一层奶油～重复两三次～

• 步骤 13：

  

  最后一层奶油之后，上面放上自己喜欢的水果，然后就可以开吃啦～