叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选五花肉，梅花肉，嫩一点的肉就可以

• 步骤 2：

  

  喜欢瘦可以偏瘦一点，不过带一点肥更好吃

• 步骤 3：

  

  先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，鸡精少许抓匀

• 步骤 4：

  

  一点点盐

• 步骤 5：

  

  涂抹均匀

• 步骤 6：

  

  这样子就可以了，不需要更多时间腌制

• 步骤 7：

  

  锅里放少许油，也可以不放油

• 步骤 8：

  

  把肉平放煎一下

• 步骤 9：

  

  翻个面煎

• 步骤 10：

  

  加水开始慢慢炖

• 步骤 11：

  

  水不要太多哦，需要后面慢慢加水

• 步骤 12：

  

  途中放两片姜

• 步骤 13：

  

  再加一碗水

• 步骤 14：

  

  守住不要干锅了

• 步骤 15：

  

  快干了就加一碗水，筷子能戳进去就说明软烂了，可以开中火收汁

• 步骤 16：

  

  这样子就可以出锅了，大概需要2到30分钟的样子

• 步骤 17：

  

  吃了一块还不错

• 步骤 18：

  

  切盘

• 步骤 19：

  

  这一盘是1斤左右，偶尔吃吃解馋很不错，不喜欢太甜可以少糖！