天麻山药炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：天麻干50克，山药300克，鸡半只，枸杞子15克，生姜1块，盐1小勺，水适量，

• 步骤 2：

  

  将天麻提前用清水浸泡一夜以上，

• 步骤 3：

  

  泡软之后切成小块，备用。

• 步骤 4：

  

  鸡洗净剁成快，

• 步骤 5：

  

  放入砂煲中，加入拍碎的姜块和适量清水，大火煮至沸腾。

• 步骤 6：

  

  当血沫浮出时，用网筛捞去表面浮沫。

• 步骤 7：

  

  浮沫捞尽后，放入天麻，再次用大火煮至沸腾，

• 步骤 8：

  

  盖上盖子，转小火炖约2小时，直至鸡肉软烂。

• 步骤 9：

  

  炖煮的时候，将山药去皮洗净，切成滚刀块，备用。

• 步骤 10：

  

  当鸡肉煮到理想的软度，加入山药块，煮约10-15分钟，至山药熟透，

• 步骤 11：

  

  再放入枸杞，煮约5分钟，

• 步骤 12：

  

  最后加盐调味，熄火。

• 步骤 13：

  

  盛出，食用。