肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉，糖，鸡蛋，奶，酵母，厨师机3档打十分钟成光滑面团

• 步骤 2：

  

  加软化黄油，盐，3-4档打至出手套膜

• 步骤 3：

  

  28°发酵一小时，取出排气

• 步骤 4：

  

  分16份，简单团圆，盖保鲜膜松弛20分钟， 如图擀开，35°发酵半小时

• 步骤 5：

  

  刷蛋黄液（蛋黄加少许牛奶调匀）

• 步骤 6：

  

  小肠对半切，香葱切葱花

• 步骤 7：

  

  如图每个胚子上按压半个小肠

• 步骤 8：

  

  挤沙拉酱

• 步骤 9：

  

  撒葱花

• 步骤 10：

  

  挤番茄沙司

• 步骤 11：

  

  摆盘，入烤箱

• 步骤 12：

  

  烤箱180°预热，烤十分钟

• 步骤 13：

  

  上下盘颠倒位置，再烤十分钟

• 步骤 14：

  

  出炉，香喷喷~开吃！