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步骤 1:
1.马斯卡彭:三勺淡奶油加多半勺柠檬汁搅拌至固态 2.奶油奶酪:200g和马斯卡彭隔水打软细腻, 3.130g淡奶油加15g糖打发至有纹路 4.蛋黄糊:两个蛋黄加45g糖隔水打发至糖融化,加5g软化吉利丁拌匀 5.把234搅拌匀 6.手指饼干沾凉咖啡,和5依次铺叠层,冷藏四小时 7.撒可可粉
步骤 2:
成品
步骤 3:
来一口不?哈哈哈
口感味道跟正宗马斯卡彭相近,其实柠檬汁不用那么多,太多就会酸味明显。我之前做,700毫升淡奶油+20克柠檬汁就可以了。出来了600多克的成品,然后做了传统版提拉米苏,吃起来绝绝子。
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