潮汕罗汉斋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一家五口合影，大香菇洗净泡发1小时，香菇水保留不能倒！

• 步骤 2：

  

  全家切片切碎～

• 步骤 3：

  

  中油煎豆腐，煎到两面金黄。

• 步骤 4：

  

  捞起备用。

• 步骤 5：

  

  砂锅倒入适量油，先爆香蒜天和蒜白。

• 步骤 6：

  

  再倒入切碎的干虾仁翻炒10秒。

• 步骤 7：

  

  倒入香菇，加入蚝油一勺，鱼露一勺。基本就不需要盐了。

• 步骤 8：

  

  倒入豆腐。

• 步骤 9：

  

  倒入香菇水，没过豆腐，盖上砂锅大火烧开，中小火焖煮15分钟直到收汁。

• 步骤 10：

  

  开锅，味道层次丰富。