脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将麦芽糖放入热水中溶化混匀，然后晾凉

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的所有材料用麦芽糖水混合，揉至面筋扩展

• 步骤 3：

  

  将室温软化好的黄油加入面团，揉至能拉出透明的薄膜

• 步骤 4：

  

  将面团盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大，拿出排气。

• 步骤 5：

  

  分割成两等分揉圆，静置20分钟

• 步骤 6：

  

  将面团擀成椭圆形后折叠擀成长条后卷起

• 步骤 7：

  

  放入吐司盒发酵至满盒

• 步骤 8：

  

  烤箱预热至180度烤45分钟左右