红烧肉，家庭版!的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块五花肉，肥瘦根据自己喜好选，我爱吃瘦的选的偏瘦一点

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，小一点比较好炖，冷水下锅放点料酒去腥，焯水，

• 步骤 3：

  

  锅中放入冰糖，冷锅放冰糖，新手可以锅中放点油，不会糊，我就是干锅炒的，因为后面五花肉会出油的，

• 步骤 4：

  

  冰糖炒化，炒至发黄就行，注意要小火，火大了糖就发苦了

• 步骤 5：

  

  放入五花肉煸炒，使其均匀的裹上糖色，加入，生抽，老抽，耗油，料酒，八角，花椒，香，叶盐，加入开水，中火慢炖，20分钟左右

• 步骤 6：

  

  20分钟后，加入土豆块，再继续炖5分钟左右，土豆特别好熟，时间可根据汤汁多少而定。

• 步骤 7：

  

  成品出锅!

• 步骤 8：

  

  我用的调料!