玉米面窝窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将150克细玉米面放到大碗内。

• 步骤 2：

  

  加入50克糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加2克酵母粉。

• 步骤 4：

  

  加145克水。

• 步骤 5：

  

  搅拌成小面絮状。

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团，注意面团不要太软，不然不好成型。盖好，开始发酵。

• 步骤 7：

  

  发酵需要两个小时左右，面团发至一倍大。

• 步骤 8：

  

  将面团用手稍微按压揉搓排气，此时的面团约347克，分成9个均等的小面团，每个面团约38克。

• 步骤 9：

  

  再将每个小面团揉搓成小窝窝头状。

• 步骤 10：

  

  所有的面团按此步骤依次做好。

• 步骤 11：

  

  冷水上蒸锅，中火蒸18分钟。

• 步骤 12：

  

  关火后焖5分钟再开锅。

• 步骤 13：

  

  可以出锅了。

• 步骤 14：

  

  萌萌哒玉米面小窝窝头，趁热吃口感比较好。

• 步骤 15：

  

  看看窝窝头的切面。