春笋的鲜美毋庸多说，每年最是想念这个季节里破土而出的春笋给味蕾带来的盛宴。小的时候若想享用这道菜对于我们北方人来说是一种奢求，那时我们都是以笋罐头代替鲜笋，即便如此也不是能天天吃得到的，如今好了，昨天还在江南的春泥里铆足劲生长的春笋，今天就已经能够跃上自家的餐桌，想想真觉得好幸福呢！