小贴士

之前看豆果上有各种版本的蒸蛋糕，正好手中有熟透的芒果，就想试试新做法，也一次成功了。
蛋糕没有用烤箱，所以水分保留比较完全，口感比较湿润，而且非常细腻，入口即化，意外的好吃呢。
熟透的芒果甜度真的很高，我平时吃的不算太甜，我觉得这个方子的白糖可以由50g减少到40g。如果本身就比较喜欢甜口味的，那本配方的口味刚刚好。
本方是在戚风蛋糕的方子上改进来的，在低筋面粉重量相同的情况下，蒸蛋糕比戚风蛋糕的配方用的油和糖的量都有相应的减少，而且用的是蒸的方法，好吃不上火，老少皆宜。