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步骤 1:
薏仁米提前泡发3小时。
步骤 2:
排骨洗净放黄酒姜片焯一下水
步骤 3:
把排骨薏仁米放入砂锅中,放入几片生姜,放一小块冰糖,倒入适量的黄酒。
步骤 4:
倒入适量的水,烧开转小火慢炖半小时
步骤 5:
放入红枣,再煮15分钟。
步骤 6:
放入山药煮15分钟左右
步骤 7:
加入少许的盐。
步骤 8:
山药边山显粉状就嫩了
步骤 9:
汤真的好鲜甜
步骤 10:
成品
薏米一定要提前泡,不泡很难煮的。山药要买糯的,铁棍山药比较好吃。我家习惯用的是黄酒,就是绍兴黄酒这样的,比料酒要香一点。
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