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麻辣腰花收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪腰 2个
- 线椒 1个
- 蒜苗 1颗
- 姜 3片
- 朝天椒 2颗
- 香菜 一棵
- 花椒 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 孜然 少许
- 黑胡椒 少许
麻辣腰花的做法步骤
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步骤 1：
1.腰子洗净，用凉水好好冲洗几遍，再拿盐撮洗之后冲干净 2.用刀切成花，注意不要切断.最后切成小块备用，加少许料酒和盐腌制
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步骤 2：
3.姜切片，香菜切碎，线椒和朝天椒切成小段，蒜苗斜切成段
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步骤 3：
4.锅烧热，放油，先后加入花椒，辣椒，姜爆出香味， 5.大火加入腰子迅速翻炒至两面变色断生 6.加蒜苗继续翻炒至软，最后加入香菜 7.加入黑胡椒，酱油，孜然反超均匀后出锅
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步骤 4：
大火爆炒出来的腰花很嫩 麻麻辣辣的很好吃 线椒的绿色，朝天椒的红色，蒜苗的绿色 搭配起来颜色非常好看
