微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
快手油泼面收藏
浏览 24091
收藏 70
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 扯面或切面 一斤（4人份）
- 香葱 一把
- 大蒜 八瓣
- 绿叶菜 一把
- 生抽 八勺
- 陈醋 四勺
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 油 100克
快手油泼面的做法步骤
-
步骤 1：
面条一斤，正宗的用扯面，鲜切面也行，都没有就用挂面。我压了一斤宽面条，老少四人份。
-
步骤 2：
陕西油泼面的配菜是油菜和豆芽，我也是有什么用什么，去花园里摘了空心菜、红薯叶、水灵灵的香葱。
-
步骤 3：
红薯叶洗净。
-
步骤 4：
香葱切葱花。
-
步骤 5：
八瓣蒜压成蒜泥。
-
步骤 6：
烧开一锅水，把面条煮熟。
-
步骤 7：
捞出备用。
-
步骤 8：
再把红薯叶煮熟。用油菜和豆芽就更正宗。
-
步骤 9：
二两油烧滚热。
-
步骤 10：
面条上淋上两勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒面、少许花椒面、蒜泥和葱花。
-
步骤 11：
把滚热的油泼在调料上，油泼面就做好了。
-
步骤 12：
酸辣开胃，很适合夏天吃。做法也简单
