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步骤 1:
面条一斤,正宗的用扯面,鲜切面也行,都没有就用挂面。我压了一斤宽面条,老少四人份。
步骤 2:
陕西油泼面的配菜是油菜和豆芽,我也是有什么用什么,去花园里摘了空心菜、红薯叶、水灵灵的香葱。
步骤 3:
红薯叶洗净。
步骤 4:
香葱切葱花。
步骤 5:
八瓣蒜压成蒜泥。
步骤 6:
烧开一锅水,把面条煮熟。
步骤 7:
捞出备用。
步骤 8:
再把红薯叶煮熟。用油菜和豆芽就更正宗。
步骤 9:
二两油烧滚热。
步骤 10:
面条上淋上两勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒面、少许花椒面、蒜泥和葱花。
步骤 11:
把滚热的油泼在调料上,油泼面就做好了。
步骤 12:
酸辣开胃,很适合夏天吃。做法也简单
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