不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  准备两个碗， 蛋白分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  先倒入肠粉粉搅拌，再倒入糯米粉，充分搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  打发蛋白，白砂糖分三次加入，打蛋器顺时转，手扶着碗逆时针转动

• 步骤 7：

  

  打发至蛋白霜纹路明显，提起打蛋器有尖角

• 步骤 8：

  

  取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  蛋糕糊倒入模具，盖上保鲜膜

• 步骤 11：

  

  上锅蒸25分钟左右

• 步骤 12：

  

  利用蒸完蛋糕的余温，碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化

• 步骤 13：

  

  慕斯糊倒进蛋糕上面 ，放冰箱冷冻一个半小时

• 步骤 14：

  

  成品