特色下酒菜——红油兔丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材。

• 步骤 2：

  

  2.兔丁下入锅中，放入料酒和姜片。

• 步骤 3：

  

  3.兔丁煮熟。

• 步骤 4：

  

  4.兔肉捞出待用。

• 步骤 5：

  

  5.炸花生米。

• 步骤 6：

  

  6.花生米炸熟待用。

• 步骤 7：

  

  7.碗中放辣椒面，加入适量的盐。

• 步骤 8：

  

  8.加适量的鸡精。

• 步骤 9：

  

  9.加入适量白糖。

• 步骤 10：

  

  10.加入适量的花椒粉。

• 步骤 11：

  

  11.蒜姜切成末，葱切成小段。

• 步骤 12：

  

  12.起锅烧油，放入豆瓣酱。

• 步骤 13：

  

  13.豆瓣酱炒香待用。

• 步骤 14：

  

  14.将蒜姜末放入之前放好的调味料中。

• 步骤 15：

  

  15.将炒香的豆瓣酱和热油倒入调料碗中。

• 步骤 16：

  

  16.加入适量的芝麻。

• 步骤 17：

  

  17.兔肉和葱段放入碗中。

• 步骤 18：

  

  18.将调味倒入兔丁中。

• 步骤 19：

  

  19.加入少量生抽和醋。

• 步骤 20：

  

  20.加入炸好的花生米。

• 步骤 21：

  

  21.搅拌均匀即可。