番茄牛脊骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量，如图所示。

• 步骤 3：

  

  将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，如图所示，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。

• 步骤 4：

  

  在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块，如图所示。

• 步骤 5：

  

  锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火，如图所示。

• 步骤 6：

  

  将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨，如图所示。

• 步骤 7：

  

  接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面，如图所示。

• 步骤 8：

  

  碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。

• 步骤 9：

  

  将上述调好的料汁倒入到炖锅中，如图所示，盖好盖子，开始进行炖制即可。

• 步骤 10：

  

  顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。

• 步骤 11：

  

  继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。

• 步骤 12：

  

  同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。

• 步骤 13：

  

  最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。

• 步骤 14：

  

  鲜而不腻，非常好吃有营养