不用烤箱的迷你舒芙蕾松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油加2个蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  打蛋清的盆必须无水无油，滴几滴柠檬汁保持稳定，细砂糖分三次加入打发至硬挺的状态

• 步骤 5：

  

  将1/3蛋白霜混合至蛋黄糊里，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  得到细腻的蛋黄糊

• 步骤 7：

  

  把上一步的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀即可

• 步骤 9：

  

  舀一勺面糊放入不粘锅中，盖上盖子，一定是小火焖3分钟左右，判断翻面的关键在用刮刀铲周边时，面糊凝结没有残余碰到刮刀即可翻面

• 步骤 10：

  

  翻面过来是刚刚好的金黄色

• 步骤 11：

  

  再盖上盖子焖2分钟

• 步骤 12：

  

  煎好的底部是这样的，一共可以煎4个，一边煎熊孩子一边偷吃，所以剩下就这一个完整的拍照了

• 步骤 13：

  

  很松软很松软

• 步骤 14：

  

  好好吃呀

• 步骤 15：

  

  你确定不试一下吗