懒人葱花饼（不用揉面烫面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里放【自发面粉】， 加1勺【白糖】（促进发酵），（2个鸡蛋）， 少量多次加【水】，边加边用筷子搅拌。 （如果没有自发粉可以用300克面粉+3克酵母代替） （温水水温35度就可以，太高会烫死酵母）

• 步骤 2：

  

  搅拌成比较粘稠的面糊， 盖上保鲜膜，醒面30-40分钟。

• 步骤 3：

  

  醒发至2倍大，扒开看里面是蜂窝状。

• 步骤 4：

  

  加一把【葱花】，少量【盐】，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  手上抹油（防止粘手），揪一块面稍微搓揉。

• 步骤 6：

  

  电饼铛或煎锅刷一层【油】，把面剂放入按压整理成饼状，表面上也要刷点油（锁住水分）。

• 步骤 7：

  

  盖上盖子烙饼，烙2分钟定型后，再翻一面。

• 步骤 8：

  

  继续盖上盖子烙2分钟，烙到两面都是金黄即可。

• 步骤 9：

  

  非常好吃的懒人版葱花饼就做好了。