鲜麻泰式茄子卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天要用到的主要食材。茄子洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  

  先来调个料汁。小碗里放入1大勺泰式甜辣酱。

• 步骤 3：

  

  倒入约15ml豪吉藤椒油。豪吉这个藤椒油麻味悠长，鲜香清爽，用来做热菜、凉菜都很不错。

• 步骤 4：

  

  豪吉藤椒油金黄清亮，色泽美美，它采用四川新鲜藤椒萃取而成，品质上乘。

• 步骤 5：

  

  再挤入几滴青柠檬汁，搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  茄子用刮刀刮成1mm厚的条。

• 步骤 7：

  

  放入油锅中小火煎制。

• 步骤 8：

  

  一面上色后翻面，两面煎好后盛出。

• 步骤 9：

  

  趁热把茄条卷成小卷，码入盘中。

• 步骤 10：

  

  淋上调好的料汁。

• 步骤 11：

  

  放上石榴籽装饰。

• 步骤 12：

  

  再用绿叶装饰下，即可享用。

• 步骤 13：

  

  成品。口感丰富，香麻鲜辣，清爽解腻，一点儿也不违和，食材完美融合。