菠菜花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜叶子煮熟，加少许清水打成菠菜汁，加入一勺油，白砂糖，酵母粉，面粉，和成绿色的菠菜面团。

• 步骤 2：

  

  用同样的方法，再和出一块白色面团，两块面团都可以扯一点出来做装饰用。

• 步骤 3：

  

  把两块面团分别擀成长条状，有压面机直接用压面机，速度更快，揉出来的面皮厚薄也更均匀。

• 步骤 4：

  

  把两种颜色的面团叠在一起，从上往下卷起来，卷的时候稍微滚紧一些。

• 步骤 5：

  

  用刀切成大小均匀的剂子，稍微用手整理下形状，就是漂亮的刀切小馒头了。

• 步骤 6：

  

  把提前预留的面团压扁，压出一些造型，用水沾湿后贴在馒头上，造型可随意发挥，我用的是小花朵。

• 步骤 7：

  

  将做好的馒头胚放到蒸笼上，常温醒发至原来的1.5倍大。

• 步骤 8：

  

  醒发好的馒头冷水直接上锅蒸，蒸6分钟到8分钟就熟了，面团只要揉的足够光滑，就不用担心做好的馒头会出现塌陷，回缩等问题，中途也可以随时打开锅盖观察，都不会影响最终的成品。

• 步骤 9：

  

  成品