湘西米粉#肉末臊子粉

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浏览 88010 收藏 384 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 湿米粉 300g
  • 五花肉 200g
  • 青辣椒 50g
  • 小米椒 50g
  • 青菜 20g
  • 花椒 8~10粒
  • 10g
  • 10g
  • 蒜子 10g
  • 酱油 5g
  • 生抽 10g
  • 蚝油 10g
  • 料酒 10g
  • 鸡精 5g
  • 芝麻香油 适量

小贴士

1、干米粉一定要用冷水浸泡,隔夜泡最好,煮起来口感好,又容易熟透。

2、我做的肉末臊子是5个人的分量,如果一个人吃,可以减少分量。

3、正宗湘西臊子米粉都会加点猪油,那样会让米粉更柔软,肉香味更浓,但是我这种体型不敢跟风了