青椒炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自己种的茄子3根（如果是大茄子，1根就够啦）、青椒4根。

• 步骤 2：

  

  茄子洗净，切成片，加2克盐拌匀（提前几分钟即可）

• 步骤 3：

  

  随后用清水淘洗一遍，挤干多余水份。

• 步骤 4：

  

  青椒洗净切条，锅中不放油，倒入青椒加少许盐煸炒一下

• 步骤 5：

  

  铲出来备用。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量菜籽油，烧至6成热，倒入青椒和茄子翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  最后加盐、味精调味，炒匀即可起锅装盘。

• 步骤 8：

  

  赶紧试试吧！