柠檬百香果无骨凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材备好，分别洗净备用。

• 步骤 2：

  

  鸡爪洗净后剪掉指甲。

• 步骤 3：

  

  锅内下凉水倒入剪好指甲的鸡爪，同时加入姜片、花椒、料酒，煮15分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出撇清浮末放入冰箱冷静半小时。

• 步骤 5：

  

  冷静鸡爪的时候来备配料。芹菜、洋葱、藕分别切成细丝。

• 步骤 6：

  

  蒜切末，小米椒切圈。

• 步骤 7：

  

  冷静好的鸡爪取出，沿上图曲线切口，然后用底部大骨头用力一顶，将骨头剔出，完成骨肉分离。

• 步骤 8：

  

  全部剔好骨后盛碗。

• 步骤 9：

  

  将柠檬切片去籽，百香果切开。

• 步骤 10：

  

  鸡爪碗内加入切好的芹菜丝、洋葱丝、藕丝，小米辣和蒜末。

• 步骤 11：

  

  再按图片内容加入调料，加入柠檬片，舀入百香果，拌匀。

• 步骤 12：

  

  拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味。

• 步骤 13：

  

  完成。