牛奶炖蛋，香甜可口，入口即化，细腻香滑，无蜂窝，很好吃！广东人从小就喜欢吃甜品，我也不例外，从小就喜欢吃牛奶炖蛋、双皮奶、糖水。小时候，每次考试成绩好，奶奶就会奖励一碗牛奶炖蛋，香滑可口，甜而不腻，太好吃了！
最近，亚洲飞人苏炳添分享牛奶炖蛋冲上热搜，他做牛奶炖蛋，让老婆验收甜品成果，甜美又温馨。还把牛奶炖蛋的3个窍门分享给大家。第一：牛奶和鸡蛋不要冷冻。第二：糖要充分搅拌。第三：反复过筛，表面的气泡要一个个挑干净。
把这个3个窍门拆分解析，第一（牛奶和鸡蛋不要冷冻）正常情况家里的鸡蛋和牛奶放冰箱，需要提前取出，在完成解冻的情况下。第二糖要充分搅拌，如果糖没有充分搅拌，会沉淀，出现上层无糖，底部太甜。另外，糖选择细砂糖，容易溶解。第三（反复过筛）蒸出的鸡蛋又嫩又滑，无蜂窝，蛋液表面的气泡会出现蜂窝，鸡蛋就不香滑了。掌握好技巧，接下来分享具体做法：