蒜泥茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图，准备好食材并洗干净。（不能吃辣的，可以换成不辣的青椒或者少放一点尖椒）

• 步骤 2：

  

  茄子对半切开，摆盘。大火开水，上锅蒸熟。（10到15分钟）

• 步骤 3：

  

  如图，切碎。

• 步骤 4：

  

  热锅热油，少油，煸炒。

• 步骤 5：

  

  然后加少许盐，蚝油，生抽。加适量水勾芡。

• 步骤 6：

  

  蒸好的茄子拿出来，倒出盘底的少许水。

• 步骤 7：

  

  将炒好的料浇在茄子上。

• 步骤 8：

  

  如果想有烧烤口味，可以撒一些椒盐孜然粉，微波炉烤鸡翅功能，转五分钟就可以。（没有微波炉，也可以忽略这一步）

• 步骤 9：

  

  出锅，撒葱花和香菜。开吃。