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步骤 1:
把所有粉类过筛一遍。
步骤 2:
提前软化的黄油倒入细砂糖和盐,用刮刀拌匀。
步骤 3:
用打蛋器高速打发至顺滑,颜色发白,状似羽毛。
步骤 4:
分三次加入全蛋液,搅打均匀。每次都充分搅打,蛋液充分吸收,再加入下一次。
步骤 5:
加入淡奶油,搅打均匀。
步骤 6:
倒入全部粉类。
步骤 7:
用刮刀轻轻拌匀,拌至无干粉,面糊有空气感。
步骤 8:
裱花袋里装好曲奇裱花嘴,装入面糊,轻松挤花。(烤箱预热180度)
步骤 9:
挤好的面糊放入烤箱,上下火180度烘烤20分钟。
步骤 10:
成品图一。
步骤 11:
成品图二。
1、黄油软化至手指轻戳凹陷即可。2、把握好黄油打发的度,不要太软,但又要打发到位。3、加入淡奶油后不要过度搅打,防止油水分离。
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