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步骤 1:
准备好所有材料
步骤 2:
蛋黄蛋清分离,容器一定要无油无水的
步骤 3:
油和牛奶提前搅拌至乳化加入蛋黄搅拌均匀
步骤 4:
蛋白打发至大弯勾,提起打蛋器呈现弯钩状
步骤 5:
蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀最后一次把蛋黄糊加入蛋白盆中
步骤 6:
倒入28*28的金盘中震几下再撒肉松,再少许葱花,不喜欢葱的可以不加。
步骤 7:
烤箱150度提前预热好,中层烤30分钟。具体看家里烤箱的脾气
步骤 8:
烤好了,上色特别均匀
步骤 9:
微凉后再抹上一层沙拉酱和肉松。卷起来即可
步骤 10:
太好吃了
蛋白问题,不要打得过硬。也不要太湿。
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