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姜葱炒牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 300克
- 白糖 适量
- 大蒜 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 粗姜丝 适量
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
- 淀粉水 适量
- 香菜 1根
姜葱炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片备用
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步骤 2：
牛肉想嫩不要加盐，加生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉水，抓拌均匀一分钟，再加入花生油抓拌均匀，腌制20分钟
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步骤 3：
炒牛肉的时候多放些油，放入粗姜丝爆香，放入葱头、蒜头，放入牛肉不急着炒先铺平来煎一煎，重点来了，炒到肉还有点粉色
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步骤 4：
调个汁，一勺蚝油，三勺水，一勺玉米淀粉搅拌均匀
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步骤 5：
分两冲倒入炒锅，边倒边炒，放入葱尾，洋葱，香菜，翻炒片刻，可出锅
