莴笋营养价值丰富:提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
防治贫血：莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。
助消化、促食欲：莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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步骤 1：
准备新鲜的莴笋 太长切断
步骤 2：
去皮清洗干净
步骤 3：
切成你喜欢的样子
步骤 4：
蒜切末备用
步骤 5：
热锅倒油放蒜末炒香 倒入莴笋快速翻炒加入盐 出锅 莴笋本来就可以生吃 稍微快炒就好了 这步忘了拍图
步骤 6：
蒜香味飘香啊
步骤 7：
开吃 简单易操作营养丰富 小孩可以吃哦
莴笋不能炒太久
女性月经期间不可实用 莴笋性寒
